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怎么防止雪莲果变黑? 雪莲果过敏是什么症状?

时间 2023-03-17 15:12:03 来源:秦皇岛热线  

怎么防止雪莲果变黑?

1、清水浸泡:想要避免雪莲果去皮不变色,只需隔绝氧气,就能防止变色,可将去皮的雪莲果放入清水中浸泡、或加盐的水里浸泡。

2、加热:雪莲果变黑的褐变反应需要有雪莲果中酚类化合物的参与,而酚类化合物怕热,通过加热雪莲果可使多酚类化合物失去活,从而避免发黑,若是用雪莲果炖汤喝,不着急烹饪的话,可先焯水后备用以免果肉变黑。

3、滴柠檬汁:将切开的雪莲果放入滴有柠檬汁的水里,可避免与空气氧化,还能减缓其中的维生素等营养物质流失,放入冰箱冷藏可以保存1天左右。

雪莲果过敏是什么症状?

有极少部分易过敏人群,吃了雪莲果以后,在2小时内就会出现腹泻、腹痛、反胃、呕吐、全身荨麻疹、瘙痒这属于比较轻微的;严重的很可能会出现口周麻木、喉头发紧、昏迷、代谢酸中毒、心率加快、血压降低、脱水、意识不清、低蛋白血症,甚至休克等情况,所以过敏体质的人群还是尽量不要吃雪莲果。 如果是第一次尝试吃雪莲果,尤其是小宝宝,建议首先试吃一点,不要吃多,然后观察2小时后,看是否出现过敏等不适症状,如无不适再继续食用,反之吃后感觉不舒服的话就不要再吃了,以免诱发严重的过敏症状。

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